Las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030 ya están aquí. En este episodio de Medicina Culinaria, la Dra. Sabrina Falquier analiza qué significan realmente para las cocinas del día a día, la vida real y la salud metabólica.

¿Representan estas nuevas guías una victoria para la comida real y la densidad de nutrientes, o dejan más preguntas que respuestas? Acompaña a la Dra. Falquier mientras comparte su perspectiva experta sobre qué resulta útil, qué falta y qué merece una mirada más crítica dentro de la nueva orientación nutricional federal.

En lugar de repetir pirámides o gráficos de platos, este episodio explora cómo temas como los alimentos ultraprocesados, el énfasis en la proteína, el azúcar añadido y los lácteos enteros están apareciendo en la conversación actual, y dónde suele surgir la confusión. Con un enfoque práctico y basado en evidencia, la Dra. Falquier ofrece una mirada clara a lo bueno, lo cuestionable y lo complejo de llevar estas guías a la mesa cotidiana.

2025-2030 Dietary Guidelines: https://www.dietaryguidelines.gov/

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Este episodio también está disponible en Inglés en Culinary Medicine Recipe podcast, Episode 37.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alternative Food Network Inc.

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Disclaimer
Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.

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