En este episodio 38 de Agro-Mundo, el que abre la TEMPORADA 3, nos sentamos con FRANCISCO "FRAN" GÓMEZ y CARMELO SÁNCHEZ, de OLIVÉRICA, la ASOCIACIÓN IBÉRICA DE OLIVAR EN SETO que agrupa a los productores de España y Portugal.
Conoceremos su LADO MÁS CERCANO y la HISTORIA detrás de cada uno. Fran es INGENIERO AGRÓNOMO por la Universidad de Córdoba, doctor por el IFAPA en FITOPATOLOGÍA DEL OLIVO —verticilosis y agua de riego— y ha trabajado en el BANCO DE GERMOPLASMA MUNDIAL DEL OLIVO de Córdoba, una colección con más de 500 variedades que, en sus palabras, debería ser PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD. Carmelo es CEO de TERRANOVUS y viene de una FAMILIA DE AGRICULTORES de Toledo y Madrid que hace 21 años se fue a PORTUGAL a empezar de cero: hoy manejan unas 2.500 HECTÁREAS de OLIVAR EN SETO entre Portugal y Castilla-La Mancha, con ALMAZARA PROPIA.
Hablamos del gran caballo de batalla del sector: la PROHIBICIÓN DE LA RECOLECCIÓN NOCTURNA. Por qué recoger de noche en octubre, con la aceituna a 15 grados en lugar de a 32, es la forma más barata y más SOSTENIBLE de hacer un VIRGEN EXTRA mejor, y por qué la norma que lo impide —pensada para la AVIFAUNA— se aplica en fechas en las que no hay aves migrando.
También abordamos el CUELLO DE BOTELLA de las ALMAZARAS y ese informe que anuncia la desaparición de más de 600 en la península, el PROTOCOLO DE SOSTENIBILIDAD que Olivérica está construyendo con 40 INDICADORES para certificar CRÉDITOS DE CARBONO, y la falacia de que el OLIVAR EN SETO no crea empleo.
Y entramos en lo incómodo: España produce más del 50% del ACEITE DE OLIVA del mundo y no marca el precio. El VIRGEN EXTRA y el LAMPANTE casi se pagan igual, aunque no cuesten lo mismo. ITALIA es hoy el mayor consumidor mundial y valora su aceite dos euros por encima del nuestro, mientras aquí el consumo cae y ESTADOS UNIDOS nos adelanta. Hablamos de FRAUDE, de ETIQUETADO, de VENTAS A FUTURO que casi nunca benefician al productor y del dato que mejor resume el debate del precio: cuando el aceite estuvo a 9 euros, la diferencia para una familia de cuatro fueron unos 300 euros al año, 25 CÉNTIMOS por persona y día.
Tampoco falta la COMPETENCIA DESLEAL de las importaciones de países terceros —mismas reglas de juego, mismos FITOSANITARIOS, misma regulación laboral—, las restricciones al uso de DRONES para aplicaciones, y la imagen del AGRICULTOR, que pasó de héroe en la pandemia a villano en cuanto subió el precio del aceite.
Si te interesa el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, el OLIVAR EN SETO, la SOSTENIBILIDAD con datos y no con etiquetas, y entender por qué el SECTOR PRIMARIO necesita asociarse para que lo escuchen, este episodio te va a enganchar desde el primer minuto.
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