Sonnenblumenöl und viele andere enthielten ein schädliches Verhältnis von Omega-3 und Omega-6-Ölen. Man sollte sie aus seinem Speiseplan streichen, sagt Biotechnologe Dr. Simon Goddek. Als Selbstversorger lebt und forscht Goddek auf seiner eigenen Farm im Regenwald Brasiliens. Im Gespräch erklärt, welche Öle und praktische Grundregeln er für eine gesunde Ernährung empfiehlt.
Inhalt 04:01 Die Gefahren von Pflanzenölen 09:55 Aquaponik und die Qualität von Fisch 15:54 Die Rolle von Fleisch in der Ernährung 18:59 Gesunde Fette und Öle 22:20 Nachhaltige Ernährung im Regenwald 24:45 Ernährungspyramide und persönliche Diät 28:11 Die Problematik von Soja 32:32 Herausforderungen der gesunden Ernährung in den USA 37:31 Die Herausforderung der Ernährungsumstellung 39:25 Intervallfasten: Ein bewährter Ansatz 41:05 Training und Ernährung: Nüchtern oder nicht? 43:20 Politische Einflüsse auf die Ernährung 46:08 Selbstversorgung und alternative Nahrungsquellen 51:14 Finanzierung und Lebensstil eines Influencers
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