¿La dieta tiene identidad de género? ¿Hay alimentos vinculados a la masculinidad o a la feminidad? ¿Es cierto que los hombres comen más carne que las mujeres? ¿Y qué pasa en los asados y las barbacoas? En este episodio nos atrevemos a tocar el fuego y, con la ayuda de Mikel López Iturriaga, exploramos cómo los patrones de género marcan las preferencias alimentarias, los roles sociales y los comportamientos individuales en torno a la comida. Conversamos sobre la influencia de la masculinidad en la dieta, y analizamos sus reflejos en las expectativas sociales y la publicidad.
Relación entre alimentación y construcción social de la masculinidad.
Consumo de carne, especialmente carne roja, y su asociación con la fuerza y el poder.
Influencia de la publicidad alimentaria en los estereotipos de género.
Diferencias en el consumo de carne entre hombres y mujeres.
Percepción de alimentos como frutas y verduras como "comida de mujeres".
Impacto de los roles de género en las elecciones alimentarias.
Hostilidad hacia discursos que cuestionan normas de masculinidad.
Ritual social de la barbacoa y su relación con la identidad masculina.
Interconexión entre comida, identidad, cultura y estructuras sociales y políticas.
Estas son nuestras referencias:
Libros
-‘Política sexual de la carne’, de Carol J. Adams (2016)
Publicaciones científicas
-Food for Boys and Food for Girls: Do Preschool Children Hold Gender Stereotypes about Food? https://link.springer.com/article/10.1007/s11199-020-01182-6
-Consumption stereotypes and impression management: How you are what you eat https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17157957/
-Gender Differences in Food Choice and Dietary Intake https://www.researchgate.net/publication/260407106_Gender_Differences_in_Food_Choice_and_Dietary_Intake
-Ritos de comensalidad y espacialidad. Un análisis antropo-semiótico de la alimentación https://www.ugr.es/~pwlac/G26_45Eduard_Maury_Sintjago.html
-Masculinity, Meat, and Veg*nism: A Scoping Review https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11057354/
-Paradoxical gender effects in meat consumption across cultures https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38871837/
-Dietary inequality marker reveals 10,000 years of gender and cultural disparity in Europe. https://academic.oup.com/pnasnexus/article/5/4/pgag033/8586686
-Masculinity Perceptions and Hostile Sexism Shape Evaluations of Plant-Based Meat Alternatives https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/19485506251404095
-The perceived masculinity of meat: development and testing of a measure across social class and gender https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15528014.2020.1741068?journalCode=rffc20
-Where’s the Beef? How Masculinity Exacerbates Gender Disparities in Health Behaviors https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2378023119831801
-Meat and masculinities. Can differences in masculinity predict meat consumption, intentions to reduce meat and attitudes towards vegetarians? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31852627/
-Macho meals? A mixed methods study on traditional masculine norms and animal product consumption in the UK https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0272494425001768
Otros
-‘Todo sobre el asado’ https://www.youtube.com/watch?v=PkAlVtGvAtA
-‘Carne y masculinidad: por qué los hombres muy hombres comen chuletón’, de Beatriz Robles (El Comidista) https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2021/10/12/articulo/1634067382_855679.html
-’Nace la hamburguesa de La Roja’ (HSM) https://revistahsm.com/nace-la-hamburguesa-de-la-roja/
-’Las hamburguesas de La Roja’ (Profesional Horeca) https://www.profesionalhoreca.com/ya-ofreces-en-tu-establecimiento-las-hamburguesas-de-la-roja/
-’Burguer La Roja’ (Neo2) https://www.neo2.com/burger-la-roja-la-nueva-hamburguesa-de-la-finca
-Campaña ‘Yo soy un hombre’ de Burger King https://www.youtube.com/watch?v=QpIL-Gz2zVk-Campaña ‘Restaura el equilibrio’ de Hummer https://www.youtube.com/watch?v=lL4ZkYPLN38
