Fluffig, günstig, giftig? Der wahre Preis von Toast

Toast ist das meistverkaufte Brot in Deutschland. Doch für die Herstellung braucht es spezielles Mehl mit einem besonders hohen Proteingehalt. Was sind die Folgen? Und wie ginge es besser? Das erzählt Merlind Theile, Redakteurin von der Wochenzeitung „Die Zeit“.

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