とうもろこし編/今回はゲストスピーカーの伊藤くん/タンザニアでとうもろこしを育ていた/実際に農民になった伊藤くん/キャッサバは食べ物じゃない/「とうもろこしが真の食料だ」/命を預ける作物がとうもろこし/世界三大穀物/米と小麦ととうもろこし/人類が1番作っているトウモロコシ/穀物としてのとうもろこし/スイートコーンは全体の2%/日本は世界最大のとうもろこし輸入国/卵の黄色はとうもろこし/とうもろこしと人間の関係性を見る/モロコシという植物がある/とうもろこしの由来/江戸の終わりに入ってきた/ほとんどの人は穀物用のとうもろこしを見たことがない/山梨でとうもろこしを育ていた/アメリカ大陸からコロンブスが持ってきた/とうもろこしに依存している人間/コーンヘッド文化/とうもろこの原種はテオシント/テオシントは殻に包まれている/人間ととうもろこしの出会い/ポップコーン仮説/テオシントはポップコーンとして食べられていた？/栽培するだけではとうもろこしになりようがない/400万分１の突然変異/テオシントを探しにアンデスやメキシコに食べに行く/とうもろこしはデンプンが硬い/小麦はサラサラ/とうもろこしは粒が大きくなる/ニシュタマリゼーション？？/アルカリの水に浸けて柔らかくすることをニシュタマリゼーションと呼ぶ/次回「とうもろこしに依存した人間について」 【今回の写真】 世界三大穀物の中で最も日本人に遠いとうもろこし ぜひ原種の「テオシント」 食べてみたいものです 【番組への感想はこちら】 Twitter.instagramにてハッシュタグ「＃ノダカズキの野良歩き」＃と共にシェアしてもらうと嬉しいです。 【出演】 ・ノダ☆カズキ（自然観察家） instagram:yasou_king_ode ・羽地ゆうか（またたび文庫 店主） insutagram: matatabibunko_hon ・原田りょうじ（カヌーガイド） insutagram: ryoji.harada.5 Rss
