38 anni di Enoteca Ferrara a Trastevere. Premio come migliore enoteca d'Italia. Poi la chiusura, perché il quartiere era diventato qualcosa di incompatibile con quello che avevano costruito. Lina e Maria Ferrara a Stacce su Radio Food raccontano cosa è successo a Trastevere — e più in generale ai centri storici italiani — quando il turismo di massa non trova argini e la qualità non trova tutela. E raccontano il nuovo progetto: Ferrara Spezie e Dispensa in via Po, Roma. Una drogheria con 30 pepi, pasta venduta a peso, spezie rare in piccole quantità, plastic free. Una risposta concreta, e un atto politico.
Stacce è un format condotto da Andrea Febo, live su Radio Food ogni lunedì alle 10:30. Scarica l'app gratuita o visita il sito www.radio-food.it
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Radio Food. Innehållet i podden är skapat av Radio Food och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
