No.79 《金瓶梅》之“ta吃了权力”｜西门庆家餐桌的冷热兴衰

一顿饭，从来不只是饭。 在《金瓶梅》里，西门庆家的餐桌是一张权力地图：谁上桌，谁陪坐，谁站着斟酒，谁吃剩菜，谁被当作一道菜端上来。烧猪肉的油光、饺子的热气、泡螺的甜、茶与酒的清浊，背后都是银子、身份、欲望和阶序。

这一期，我们沿着西门庆家的餐桌，吃一遍《金瓶梅》的冷热兴衰。 从烧猪肉和中国吃猪肉的历史，到一只猪头背后的庖厨故事；从饺子、泡螺，到茶、酒、宴席；从排面、座次、稀有食材……

吃的是排面，咽下去的是权力。

“ta吃了权力”——这个“ta”，可以是西门庆，可以是权力本身，也可以是被端上桌的人。

本期节目您将听到👇

00:30：美食里的金瓶梅

03:35：从孙雪娥、潘金莲、李瓶儿擅长做的美食，观察她们的身份阶级

06:36：“龙餐馆”的一餐一饭，何以打动人心？

08:16：忘不掉的那颗“烧猪头”，中国人与猪肉的历史与缘分

12:18：苏东坡的东坡肉、大仲马的烤野猪，大文豪们也爱吃猪肉

17:13：猪肉还是那个猪肉，却在古今中外的菜桌上，幻化出不同的美味

22:32：李娇儿的生日快乐大肉包

25:47：起源于三国时期的包子

27:31：任何食物的开发都是渐进式的，在大家的生活中不断实践、改进，最终定型

29:30：粥膳汤膳，流淌千年的养人养生至味

31:27：西门庆家的宴席与酒

36:43：美人们都爱喝什么茶？

43:00：茶为何总和佛教扯上关系？

44:04：从吃食观察西门大院的兴衰

45:58：一勺酱油的千年变迁，历久不衰的酱油文化

50:49：穷秀才与致命小炒肉

本期阅读书目📖

《潘金莲的饺子》 李舒

《慢食天下》     焦桐

《吃在北平》     唐鲁孙

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