I det här avsnittet, som är det sista i Bryta Bröds specialsäsong, lyfter vi blicken från problemen och frågar oss hur vi faktiskt formar framtidens positiva matsystem. Hur går vi från att förstå vad som är fel till att bygga något bättre?
Jag möter två gäster för att prata om både visioner och konkreta verktyg.
* Cyrille Gaubert är samhällsentreprenör som har varit med och startat matråd i både Malmö och Uppsala, jobbat med stadsbruk, och driver idag Ulleråker gård i Uppsala där odling, café och mötesplats samlas på en och samma plats. Han drivs av det lokala engagemanget som grund för förändring.
* Greta Schettini är legitimerad psykolog och doktorand inom beroende, undervisar om hållbarhet och hälsa på KI och har jobbat med fysisk aktivitet i hela sitt vuxna liv. Tre ben som tillsammans ger ett brett perspektiv på hur vi människor fungerar och kan förändra våra beteenden.
Vi pratar om varför kunskap sällan räcker, och om skillnaden mellan att veta och att verkligen ha förstått. Hur distansen till matens ursprung gör det lättare att inte bry sig – och hur närhet, det lokala och konkreta kan ge tillbaka en relation till maten som många av oss aldrig fått eller tappat bort.
Greta berättar om skammens roll i förändring – en känsla med oförtjänt dåligt rykte – om varför det som kräver ansträngning och ger autentisk stolthet är en mer hållbar drivkraft än bekvämlighet. Cyrille berättar om hur Uppsala Matråd försöker bygga en gemensam vision underifrån, om att skapa möjligheter för fler att bli deltidsodlare, att ta tjänstledigt för att jobba med jord och om hur gemensam infrastruktur för matproduktion kan göra det möjligt för fler att faktiskt börja odla.
En central poäng som kommer fram i samtalet är att förändring inte börjar med en perfekt plan. Den börjar med ett första steg, ett samtal, ett sammanhang att tillhöra. Som Cyrille säger: “Continuous improvement is better than delayed perfection.”
Samtalet visar också att förändring inte bara sker inifrån – den kan krävas utifrån. Gräsrotsrörelser behöver inte stanna lokalt. Genom att möta politiker med kunskap, nyfikenhet och konkreta krav kan civilsamhället sätta matfrågan på dagordningen – oavsett vem som vinner valet. Tiden för vackra ord är förbi, matfrågan är akut och kan inte vänta. Det är val snart.
Det är upp till oss att tillsammans skapa positiv förändring. Och det kan börja idag.
