Peut-on être vegan et en bonne santé d’après l’ANSES ?
Le 13 mars 2025, l’ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail) a sorti ses toutes premières recommandations concernant les populations végétariennes ! Un événement très important pour la visibilité des alimentations végétales en France attendu depuis de nombreuses années.
Et elle nous a même gratifié non pas d’une mais de DEUX expertises !!! Je t’en dis plus dans cet épisode 🤓
🕐 Chapitres
00:00:00 : introduction
00:00:38 : générique du début
00:01:12 : pourquoi c’est une bonne nouvelle
00:02:48 : la première expertise sur la revue systématique de la littérature relative aux régimes végétariens et leurs répercussions sur la santé et le statut nutritionnel
00:04:29 : conclusions de ce 1er rapport
00:06:58 : la deuxième expertise sur les recommandations nutritionnelles de l’ANSES pour une alimentation végétarienne
00:08:31 : pour une alimentation végétalienne
00:09:01 : ma 1ère réaction à ces recommandations
00:11:25 : points négatifs
00:12:41 : points positifs
00:13:43 : générique de fin
00:14:12 : bêtisier (🙄)
📝 Les liens et sources cités dans l’épisode :
le site de l’ANSES : https://www.anses.fr/fr/content/regimes-vegetariens-effets-sur-la-sante-et-reperes-alimentaires
Analyse critique de l’avis de l’Anses relatif aux isoflavones contenus dans le soja et ses conclusions pour les menus de restauration collective : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/
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Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.
Je te souhaite une bonne écoute ! 😊
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