从惹怒广东人的“魔改焗猪扒饭”事件出发，聊聊德不配位的领导，后浪与前浪的拉扯，以及我们到底需要什么样的创新。年轻入行时都想过干翻行业，颠覆传统，绞尽脑汁孔雀开屏，但过尽千帆，终究学会谦卑，大道至简。并非否定挑战和尝试，而是如何在扎根与生长中找到平衡。你会听到：* 《黑白大厨》VS《一饭封神》：一边是passion，一边是噱头和输赢* 那些年用bistro割韭菜的人现身了（摩登家常菜首当其冲）* 花厨领导力的三大原罪：眼高手低、舍本逐末、暴力沟通——底层是自证焦虑的小我作怪* 融合必须尊重文化认同：香港人眼中的合格焗猪扒饭* 我们需要更多先扎根，后生长的独特，而不是只会博眼球的显眼怪提到的米其林大厨和餐厅：郑永麒（Vicky Cheng），香港| VEA（中法融合菜，米其林1星）、Wing “永”（中菜，亚洲前50最佳餐厅前3）邵德龙，四川&香港 | 红棉 Mian（精致中...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿 Rss Apple Podcaster →
