„Wer ein Warum zum Leben hat, erträgt fast jedes Wie.“
– Friedrich Nietzsche
In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ geht es um Gaslighting, Supermarktpsychologie und das Gesetz des Verlangens – und darum, wie all das deine Wahrnehmung auf dem Weg in ein industriezuckerfreies Leben beeinflusst.
Du erfährst, wie Sprache, Verpackungen, Gesundheits-Claims wie „weniger Zucker“ oder „bewusster Genuss“, Bilder von grünen Wiesen und sportlichen Menschen und sogar Düfte im Supermarkt dich subtil beeinflussen können. So kann es passieren, dass du deinen eigenen Eindruck von „süß“, „gesund“ oder „gut für mich“ plötzlich infrage stellst.
Vom Hollywood-Film „Gaslight“ über den Health-Halo-Effekt bis hin zu verstecktem Zucker, BPA, Phthalaten, Emulgatoren, Duftkerzen, Weichspülern und Alltagsprodukten, die hormonähnliche Wirkungen haben können: Gemeinsam schauen wir darauf, wie du lernst, deiner eigenen Körper- und Sinneswahrnehmung wieder zu vertrauen.
Statt dich von Marketing und den Meinungen anderer „gaslighten“ zu lassen, stärkst du dein inneres „Ich weiß, was mir wirklich guttut“ und richtest deinen inneren Kompass klar auf Zuckerfreiheit aus.
✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:
⭐ was Gaslighting bedeutet und wie sich dieser Mechanismus auf deine Zuckerfreiheit übertragen kann – vom Film „Gaslight“ bis zu Sätzen wie: „Ach, ein bisschen Zucker schadet doch nicht.“
⭐ wie Supermarktpsychologie, Gesundheits-Claims und schön gestaltete Verpackungen deine Wahrnehmung beeinflussen können – und wie du mit Zutatenliste, Körpergefühl und Klarheit gegenprüfst.
⭐ wie du das Gesetz des Verlangens für dich nutzt und dein Warum für Zuckerfreiheit so stark machst, dass du automatisch dranbleibst, Packungen umdrehst und stärkende Entscheidungen für deinen Körper triffst.
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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Zuckerfreies Tiramisu mit Datteln
Für eine Form von ca. 20 × 20 cm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht
Für den Biskuit
4 Eier
100 g Medjoul-Dattelmus
80 g blanchierte, gemahlene Mandeln
80 g Reismehl
50 g Maisstärke
Für die Mascarponecreme
750 g Mascarpone
200 g Medjoul-Dattelmus
200 g Sahne
Außerdem
ca. 100 ml kalter Kaffee
stark entöltes, ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Eigelb und Dattelmus etwa zwei Minuten cremig schlagen. Das Eiweiß separat steif schlagen.
Mandeln, Reismehl und Maisstärke vermischen. Zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Den Teig in die Form geben und 15–20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Sahne aufschlagen. Mascarpone und Dattelmus glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Den kalten Kaffee gleichmäßig über dem Biskuit verteilen. Anschließend die Mascarponecreme daraufgeben und glatt streichen.
Das Tiramisu mindestens vier Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Mein Tipp: Über Nacht durchgezogen schmeckt das Tiramisu besonders saftig und aromatisch.
