154. Nunca han cerrado un local (ni en pandemia) | La Baguette

Giorgio Badani y Vicky Cruz compraron La Baguette cuando estaba por cerrar y, más de 20 años después, la convirtieron en una de las cadenas de cafeterías más reconocidas de Lima. En este episodio conversamos de:

▪️Pasar de un local a una cadena de cafeterías.

▪️Delegar sin perder calidad ni cercanía con el cliente.

▪️Elegir buenas ubicaciones para nuevos locales.

▪️Repartirse los roles al emprender en pareja.

▪️Preparar a la siguiente generación para asumir el negocio.

▪️Lo que realmente necesita una cafetería para funcionar.