Met Jessie van Hattum, gevormd door haar achtergrond in industriële ecologie en haar ervaring bij grote spelers zoals Albert Heijn, bespreken we de vraag hoe we de eiwittransitie kunnen versnellen in een complex voedselsysteem? Jessie stelt dat de transitie van dierlijk naar plantaardig eiwit niet alleen een kwestie is van consumentengedrag, maar ook vraagt om systeemverandering en lef van management. We bespreken hoe de 'eiwitmeting' (Eiweet) supermarkten helpt om hun impact meetbaar te maken. Maar ook de rol van innovatie komt aan de orde: van kweekvlees op de boerderij tot het herwaarderen van natuurlijk kapitaal in onze economie.
De standpunten, gedachten en meningen in deze podcast zijn die van de spreker en vertegenwoordigen niet de standpunten, gedachten en meningen van BNP Paribas. BNP Paribas heeft geen controle over en/of is niet verantwoordelijk voor de kwaliteit, volledigheid en nauwkeurigheid van de informatie die door sprekers wordt verstrekt. De informatie die hier wordt gepresenteerd is enkel voor algemene informatiedoeleinden en mag niet worden beschouwd als professioneel advies. BNP Paribas onderschrijft, beveelt of keurt geen specifieke mening, organisatie, product of dienst goed waarnaar in deze podcast wordt verwezen.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
BNP Paribas. Innehållet i podden är skapat av BNP Paribas och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
