Первый эпизод года — о вкусе, еде и вине, конечно же. В этом выпуске Наташа Сумкина разговаривает с шеф-поваром Умой Акаевой — основательницей repeat bistro и repeat bakery в Лиссабоне. Ума не училась в кулинарной школе и не следовала шаблонам, но создала проекты, которые полюбили за честную еду, атмосферу и сырочки (да, сырочки, а не сырники — важная разница).
Мы говорим о том, как рождается меню и подбирается вино, каково это — открыть ресторан в Европе, и что происходит за кулисами гастрономии. Без пафоса, но с любовью к делу. Почти как в The Bear, только с солнечным светом Португалии и тёплой булочкой на завтрак.
Уютный выпуск о смелости идти своим путём — и о том, как вкус может стать профессией.
Ссылки на соцсети:
Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Наталья Сумкина. Innehållet i podden är skapat av Наталья Сумкина och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
