I denne episoden snakker jeg med ernæringsbiolog, forsker og lektor Marit Kolby. Noen av temaene vi kommer innom:
- Matens rolle utover kalorier og næringsstoffer
- Viktigheten av nok og næringsrik mat
- Om å lytte til kroppens signaler for sult og metthet
- Vektstigma og skam
- Hvordan matstøy fyller – både som følge av slanking og matintoleranser
- Big Food og Big Pharma: Industripåvirkning i forskningen på ernæring, overvekt og fedme - et skråblikk på to store industrier
- Hvilke strukturelle endringer som må til for å legge til rette for bedre ernæring og et mer helsebringende samfunn
- Lavkaloridietter og slankesprøyter til barn og unge i vekst og utvikling (eMAMMO-studien)
Omtrentlige tidspunkter for utvalgte temaer:
02:14 Mat - mer enn næringsstoffer
05:01 De sosiale og atferdsmessige sidene ved å spise
08:52 Vektstigma og helse
10:26 Hvordan kosthold, stress, søvn og andre faktorer påvirker helsa
20:27 Kroppens naturlige reguleringsmekanismer
29:59 Utfordringer med vektnedgang og slanking
33:47 Energibalanse – mer komplisert enn vi tror
35:57 Helhetlig tilnærming til helse
38:23 Hvorfor tradisjonelle slankemetoder ikke virker
38:53 Betydningen av nok og næringsrik mat
44:31 Matstøy og diettkultur
59:19 eMAMMO-studien: Lavkaloridiett og slankesprøyter til barn og unge i vekst
01:11:29 Konsekvensen av underernæring av barn og unge
01:18:31 Big Food og Big Pharma
01:24:51 Interessekonflikter og industrifinansert forskning
01:26:15 Behovet for systemiske endringer
Spørsmål? Kommentarer? Ta kontakt.
