Türk mutfağı; zengin tarihi, çeşitliliği, kendine özgü lezzetleri ve eşsiz baharat kullanımıyla dünyanın öne çıkan mutfaklarından biridir. Baharatlar, Türk mutfağında yemeklere karakter kazandıran; lezzet, aroma ve renk katan vazgeçilmez unsurlar arasında yer alır. Bu haftaki söyleşimizde, Avustralya’da yaşayan Türk toplumunun önemli isimlerinden ve MasterChef Australia jürilerinden Somer Sivrioğlu ile Türk baharatlarının zenginliğini ve Türk mutfağındaki yerini konuştuk. Somer Şef, baharatların tarihsel yolculuğundan mutfaktaki doğru kullanımına, hangi baharatların birbiriyle uyum sağladığından yemeklere kattığı lezzet ve aromaya kadar pek çok konuya değindi.
