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在这一期《柠檬变成柠檬水》节目里，主持人俞骅和Poy Zhong讲述一个来自美国中西部的牛仔故事。他原本经营一家传统肉类加工厂，却在很早的时候看到了植物基食品的趋势，选择转型进入一个全新的赛道。通过为品牌方提供生产服务，他没有走品牌或技术路线，而是在供应链中找到自己的位置。这个故事不仅关于一个人的成功，更揭示了plant-based行业背后的商业逻辑与变化，欢迎大家收听！

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