#91 Sme prví v rakovine hrubého čreva. Prečo nás zabíja moderná strava a nie tradičná slovenská kuchyňa?

Celú nezostrihanú epizódu nájdeš na: https://herohero.co/hub

Slovensko patrí v rámci Európskej únie k špičke v riziku rakoviny hrubého čreva a dĺžka dožitia je u nás alarmujúco nízka. Prečo je to tak? Podľa odborníčky na potravinárske technológie a biológiu potravín, Silvie Horeckej, nám chýba základná potravinová a nutričná gramotnosť.

Pozrieme sa na to, ako sa vrátiť k jednoduchej a zdravej strave, ktorú kedysi reprezentovala „echtovná“ slovenská kuchyňa, a prečo je dnešný prebytok spracovaných potravín naším najväčším nepriateľom.

V tejto epizóde sa dozviete:

• Výchova k jedlu: Prečo by sa deti mali učiť o jedle hravou formou a prečo sú zákazy v stravovaní kontraproduktívne.
• Marketing vs. realita: Sú proteínové tyčinky a fitness „zdravé“ verzie jedál naozaj prospešné, alebo ide len o priemyselne spracovaný produkt s dobrou reklamou?
• Mýtus o vlašských orechoch: Sú skutočne ideálnym zdrojom Omega-3 mastných kyselín alebo robia v našom tele skôr „paseku“ kvôli pomeru k Omega-6?
• Kulinárske hacky: Ako si upiecť „zdravší pagáč“ s batátmi či špargľou a prečo Silvia nedá dopustiť na liatinové hrnce a drevené varechy.
• Bezpečné grilovanie: Ako marinády z kivi, zázvoru či byliniek (rozmarín, šalvia) dokážu znížiť množstvo karcinogénov v mäse.
• Top 5 byliniek: Ktoré exotické aj domáce bylinky (ako perila či černuška) by vám v kuchyni nemali chýbať pre ich protizápalové účinky.

Nezabudni nám dať LIKE, napísať komentár o vašich skúsenostiach s „fitness“ stravou a prihlásiť sa na ODBER, aby vám neušla ďalšia Mudrovačka!

#zdravie #mudrovacka #podcast #biologiapotravin