Razgovarao sam sa Pajević Nenadom iz Pretop Bakery, bread
& pastry - o hlebu!
Pričali smo o tome šta je to hleb od kiselog testa ili
"sourdough bread", koje su njegove odlike a koje specifičnosti. Zašto baš ta vrsta hleba, kako je došlo do Pretop pekare, o strasti, posvećenosti detaljima ali i relaksiranom pristupu kao i o samom procesu i tehnologiji pripreme i naravno karakteristikama osnovnih namirnica sa kojima rade - brašno,
voda, so, prirodni neselekcionisani kvasci (maja). Ušli smo u detalje da pokažemo koliko je tema kompleksna a pokušali da damo odgovore i na svakodnevna pitanja koja zanimaju svakog od nas.
U bonusu (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Nenad je
podelio sa nama najbolje načine da se očuva svežina hleba kod kuće. Podržite podkast koji volite, ukoliko smatrate da dobijate nekakav kvalitetan sadržaj u okvirima ovog šta radimo. Hvala od srca.
Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i
uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Slobodan Radeta. Innehållet i podden är skapat av Slobodan Radeta och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
