Alessandro Barbero racconta della cucina nella Storia e di come si siano evoluti gli orari dei pasti dal Medioevo ad oggi con particolare attenzione al periodo ottocentesco.

Audio remasterizzato.

Incontro avvenuto presso Palazzo Ducale, 2019.

Fonte: ⁠https://www.youtube.com/watch?v=aJ2cQc8EZmQ⁠

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