#272 - Feijoca de Manteigas: o sabor que resiste ao tempo

Neste episódio do “Aqui Entre Nós”, viajamos até Manteigas, em plena Serra da Estrela, para descobrir um produto tradicional profundamente ligado à identidade local: a Feijoca de Manteigas.

Cultivada em altitude, nas “quelhas” da serra, esta leguminosa distingue-se pela textura macia, pelo sabor intenso e pela forte ligação às memórias, aos saberes e às tradições da comunidade manteiguense.

Ao longo do episódio, ouvimos produtores, empresários locais e agentes ligados ao turismo e à gastronomia que estão a dinamizar uma iniciativa de valorização deste produto ancestral — incluindo a criação do futuro Dia Mundial da Feijoca de Manteigas, previsto para outubro de 2026.

Mais do que um ingrediente gastronómico, a Feijoca de Manteigas afirma-se como símbolo cultural, territorial e comunitário, mostrando como os produtos endógenos podem desempenhar um papel importante na preservação da identidade local e no desenvolvimento sustentável do interior.

🎧 Ouça este episódio e descubra as histórias, memórias e sabores que fazem da Feijoca de Manteigas um património vivo da Serra da Estrela.

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