Today I speak with Olivier Lamy of Domaine Hubert Lamy in Saint Aubin, Burgundy. Olivier is one of Burgundy’s cult winemakers and a pioneer in the return to high density plantings.
Olivier discusses the history of plantations in Burgundy and Champagne, the practical choices that led to a lowering of the vine densities after phylloxera, and how his vines yield better quality grapes and perform better in warmer vintages.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Icy Liu. Innehållet i podden är skapat av Icy Liu och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
