Fleischersatz im Check 🥩 🧪 Gesund, nachhaltig oder hochverarbeitet?

Vegane Schnitzel, Burger, Nuggets oder Hack – Fleischersatzprodukte gehören für viele längst zum Alltag. Für die einen sind sie eine praktische, nachhaltigere Alternative zu Fleisch, für andere vor allem stark verarbeitete Industrieprodukte mit langen Zutatenlisten. Doch was stimmt wirklich?

In dieser Folge von Gesund Gefragt schauen wir genauer hin: Wie entstehen pflanzliche Produkte, die aussehen, schmecken und sich anfühlen sollen wie Fleisch? Wie schneiden sie bei Eiweiß, Fett, Salz und wichtigen Mikronährstoffen ab? Und worauf lohnt sich beim Einkauf tatsächlich ein Blick?

Außerdem sprechen wir über einen Trend, der gerade erst am Anfang steht: kultiviertes Fleisch aus dem Labor. Wie wird es hergestellt, was unterscheidet es von veganen Alternativen – und könnte es unseren Fleischkonsum in Zukunft wirklich verändern?