006 - Socialiniai kvapai: vynas

Vyno tyrinėjimo malonumai ir nosies ugdymas vynams. Tad visgi, kas svarbiau - vyno kvapas ar skonis? Kokia taurės forma nulemia vyno kvapo atsivėrimą? Kaip klasifikuojami vynų kvapai ir ką jie sako apie vyno amžių, rūšį, kokybę?  Apie įdomiausius vyno kvapus ir jų "gaudymą" diskutuojame su vynų kolekcininku, Lietuvos someljė kultūros kūrėju ir Vyno klubo savininku Arūnu Starkumi. Pokalbyje minima: Pylimo neatkemšant butelio sistema Coravin Taurės: - Riedel degustacinė - ISO tasting glass - Zwiesel 1872 Air Sense Le Nez du Vin kvapų rinkinys   Brettanomyces mielių sukelta vyno yda - actas ir gyvuliškų aromatų puokštė Kamščio yda - Trichloranisolis - TCA - šlapio cemento, rūsio aromatas Rožėmis kvepia Gamay vynuogių veislės vynas iš Božolė Cru kaimelių, ypač Fleurie, Chiroubles, taip pat Margaux apeliacijos Bordo regione vynas, padarytas iš Cabernet Sauvignon ir Merlot Kvapniausios veislės: Muscat, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc Šiek tiek mažiau: Viognier, Riesling  Raudonieji kvapnūs dėl karbomaceracijos technikos, kai fermentacija prasideda nesutraiškytose uogose ir formuojasi amiliniai kvapai: bananas, avietė, braškė. Mus taip pat galite žiūrėti YouTube: https://www.youtube.com/channel/UChLq5i7BHojpHDIZUHPJIZA Sekite mus: https://www.laimekiskune.lt/ https://www.facebook.com/Paskui-nos%C4%AF-170164126336522/ https://www.facebook.com/laime.kiskune https://www.facebook.com/undaprisca/ https://www.instagram.com/alltomorrowsperfumes/ https://www.instagram.com/undaprisca/ https://www.instagram.com/eglebertase/