Se acercan los Reyes Magos, Papa Noel, amigos invisibles... y en este episodio de El Podcast de Gastronomía hacemos servicio público: una selección muy personal de libros de vino y gastronomía para pedir en la carta, regalar con criterio o autorregalarse sin culpa.
Hablamos de libros para empezar sin miedo, para entender el vino desde el territorio, para cuestionar el discurso dominante, para mejorar el maridaje, para trabajar en sala y también para reírnos un poco de este mundillo, que a veces se toma demasiado en serio.
Un episodio pensado para escuchar con calma, copa en mano y libreta cerca y que ha sido posible gracias a la colaboración de la DO Somontano (www.dosomontano.com).
Libros recomendados en el episodio:
Wine Folly – Madeline Puckette y Justin Hammack
Atlas Mundial del Vino
Vinos gentrificados – Santi Rivas
Confesiones de un sumiller
Cuaderno práctico de maridaje – Xavier Ayala
Qué vino con este pato – Ferran Centelles
Vinos del mercado a la carta – Bullipedia
La cata – Roald Dahl
Papilas y moléculas
El libro que me pido yo:
¿Quién teme a Romanée-Conti? Una exploración de los grandes vinos – Dan Keeling
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