#352 Gesunde Ernährung: Warum Essen mehr als Nährstoffe ist

Wir wissen heute unglaublich viel darüber, welche Nährstoffe in unseren Lebensmitteln stecken und was sie in unserem Körper bewirken. Aber ich frage mich zunehmend, ob wir darüber verlernt haben, Lebensmittel einfach als Lebensmittel zu betrachten. Wenn wir unsere Ernährung immer stärker danach ausrichten, welche gesundheitlichen Effekte einzelne Lebensmittel haben, was passiert dann eigentlich mit der Freude am Essen?
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Ausgelöst wurde dieser Gedanke durch meine Recherche für einen Substack-Essay und eine ganz alltägliche Situation mit einem Matcha Latte, den ich selbst als mein „Guilty Pleasure“ bezeichnet habe. Das hat mich nachdenklich gemacht. Denn obwohl ich mich intensiv mit Ernährung beschäftige und meine Mahlzeiten durchaus nach gesundheitlichen Gesichtspunkten zusammenstelle, möchte ich vor allem eines nicht verlieren: die Freude am Essen.
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In dieser Folge teile ich meine Gedanken darüber, wie die zunehmende Funktionalisierung unserer Ernährung unser Verhältnis zum Essen verändern könnte. Und ich lade dich ein, einmal genauer hinzuschauen, welche Rolle Genuss bei deinen eigenen Mahlzeiten eigentlich noch spielt.

Links und Ressourcen zur Episode:

Mein Substack-Essay: https://drnadinewebering.substack.com/p/wann-haben-wir-angefangen-lebensmittel

Meine Website: https://www.drnadinewebering.com

Mein Instagram-Kanal: https://www.instagram.com/dr.nadine.webering/

The Space, meine kostenlose Community: https://www.drnadinewebering.com/free-space/

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