Eat Direction | EP.47 | Synth Restaurant Bangkok ร้านอาหารใต้ที่ขุนหอยนางรมสุราษฎร์ฯ ไว้เสิร์ฟในร้าน - The Cloud Podcast

คุยกับ เชฟบอส-กฤต ประดิษฐพงษ์ เชฟรุ่นใหม่และเจ้าของร้านสินธุ์ (Synth Restaurant Bangkok) จากสุราษฎร์ธานี เรื่องวัตถุดิบ อาหารแบบสุราษฎร์ธานี และร้านสินธุ์สาขาใหม่ที่สาทร กรุงเทพฯ คุยเรื่องเมนูที่เชฟบอสทำขึ้นจากแรงบันดาลใจจากอาหารท้องถิ่น ใช้วัตถุดิบของดีที่ส่งตรงจากสุราษฎร์ฯ เช่น ปลา อาหารทะเล ผลไม้ ไข่เค็ม มะพร้าว และหอยนางรมที่เชฟบอสส่งแบบเป็น ๆ แล้วขุนต่อด้วยแพลงก์ตอนเลี้ยงเองในน้ำทะเลที่ทำขึ้นใหม่เพื่อให้หอยสะอาด แต่ยังคงคาแรกเตอร์ของหอยนางรมทะเลอ่าวไทยอยู่ 

ติดตามชมรายการ Eat Direction ได้ที่ https://www.youtube.com/playlist?list=PLVYkcg4YXU3tC2OeAl0b9w5KS1d9HQhyN 

กำกับ : ทรัพย์ทวี สมีแจ้ง

ครีเอทีฟ : จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

ช่างภาพ : ทรัพย์ทวี สมีแจ้ง, คฑาวุฒิ เผือกสอาด

ลำดับภาพ : พีรดนย์ รางแดง

ควบคุมการผลิต : ชนกพัดชา สินอาษา

#readthecloud #TheCloud #eatdirection #synth #ร้านอาหาร #อาหารใต้ #thairestauran #thaifood #ร้านอาหาร #ความรู้ #food #อาหาร #trend #jiranarong #จิรณรงค์ #เครื่องดื่ม #รายการอาหาร #รายการสัมภาษณ์ #พอร์ตแคส #พอดแคส