Dans le sillage des récentes affaires ayant secoué le milieu de la gastronomie et de la création - #BalanceTonAgency, Jean Imbert et Noma en tête -, cet épisode enregistré par La Communauté Écotable abordera les violences en cuisine et les mécanismes d’impunité qui persistent dans le secteur de la restauration.
Entre omerta, pression hiérarchique et responsabilité des médias, comment encourager la parole, accompagner les victimes et mettre fin à la brutalité ?
Audrey Porru, avocate pénaliste au barreau de Marseille
Arsène (prénom d’emprunt), témoin ex-salarié de Panade
Modération: Laurène Petit
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