En 1997, une pluie fine suffit à Didier Barral pour tout remettre en cause. Là où sa vigne labourée stagne en flaques, la forêt d'à côté absorbe tout. Il arrête le labour le jour même : et perd 50 à 60% de sa récolte l'année suivante.
Depuis, le Domaine Léon Barral (Faugères) est devenu une référence mondiale du vin nature et de la biodynamie : polyculture, vaches sans vermifuge, paillage au rouleau faca, bois raméal fragmenté à la place du fumier. Cet épisode a été enregistré en direct lors d'une masterclass chez Au Fil du Vin Libre, caviste partenaire, Quai des Bateliers à Strasbourg.
Envie de biodynamie près de chez vous ? Nos vignerons partenaires alsaciens sont eux aussi engagés en bio, certains en nature découvrez-les lors d'une Balade Vigneronne à Strasbourg.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec moderation
Du Raisin et des Papilles, le podcast vin 100% Alsace.
Cet épisode vous a plu ? 5 étoiles et un commentaire nous aident à être mieux référencés.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Mickael Weiss. Innehållet i podden är skapat av Mickael Weiss och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
