#15 Mindre CO2, mere smag og mere økologi. Mød Mathilde Jakobsen, co-founder i Fresh.Land.

I denne episode snakker vi med Mathilde Jacobsen, som er co-founder i Fresh.Land, sammen med sin kæreste Felipe Leal.Fresh.Land er en online platform hvor du, som forbruger, kan købe dine fødevarer direkte fra landmanden. Fresh.Land sørger for, at springe op mod 5 led over i den konventionelle fødekæde, hvilket gør at du, som forbruger, får leveret helt friske fødevarer, med masser af smag, direkte til døren. Fødevarerne, som bliver høstet i Danmark og Sydeuropa, bliver leveret kun 4 dage fra høst. Mathilde deler sin rejse fra at være en ambitiøs studerende til at være chef i egen forretning på godt og på ondt. Samtidig deler hun sine tanker omkring fødevarekæder, tanken om fra jord til bord og hvorfor vi skal blive bedre til, at skabe mere balance i den fødevarekæde der eksisterer, altså rejsen fra en appelsin bliver høstet til den ligger i dit køleskab. Lyt med, hvis du vil blive klogere på hvor dine fødevarer kommer fra, hvordan den konventionelle fødevarekæde fungerer, og hvordan du kan få fat på økologiske smagfulde grøntsager, som kommer fra et sted hvor både social- og miljømæssig bæredygtighed er en inkorporeret del af produktet. Mathilde Jacobsen, som er utroligt ambitiøs, drevet og passioneret for, at ændre den konventionelle fødevarekæde til et mere bæredygtigt fødevaresystem deler åbent ud af sine erfaringer, historie og tanker. God lytning!