Argentinian born, Italian raised. Guillermo Paolisso came to Chicago and realized there was a gap in the market: Roman style. He and his wife now make their crunchy slices each day at Capriccio in the Lincoln Square neighborhood.

Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Steve Dolinsky. Innehållet i podden är skapat av Steve Dolinsky och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.