Este es el episodio #175 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio
-Cómo está diseñado el sistema alimentario global y qué problemas genera ese modelo
-Cuáles son los costos ocultos de la producción industrial actual
-Por qué es tan importante apoyar una agricultura local y regenerativa que apoye la agrobiodiversidad
-Cuál es el papel vital de los campesinos
Datos del invitado
Pablo Usobiaga es abogado de carrera, pero no de profesión. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en hospitalidad que poco a poco se transformó en un interés por cambiar el sistema alimentario y la forma de operar restaurantes. Es cofundador de Arca Tierra y Baldío.
Contacto
-Página web: baldio.mx y arcatierra.com
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price
Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/
Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA
