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超級玩樂大帝國|酸甜交織的島嶼風味,打開台灣李子的秘密!專訪農業部苗栗農改場副研究員張雅玲 2026.08.09

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博幼基金會相信教育能打破貧窮世襲,帶著教育與陪伴到偏鄉,透過免費課後輔導與生活支持服務,長期陪伴偏遠地區孩子穩定學習。 

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主持人:姚舜
來賓:農業部苗栗區農業改良場 作物改良科 副研究員 張雅玲

主題:酸甜交織的島嶼風味,打開台灣李子的秘密!

酸甜交織的李子,是許多人夏季最熟悉的水果之一。台灣不僅孕育出豐富多元的李子品種,更培育出全球需冷量最低的李子品系,甚至成為美國引進育種的重要來源,展現台灣果樹育種的國際實力。除了常見的紅肉李、桃接李,還有西瓜李、黃蟬李、黃肉李,以及近年討論度很高的恐龍蛋,每一種都有不同的風味與特色。

這項原本屬於溫帶地區的果樹,究竟如何在台灣演化出適應亞熱帶氣候的獨特特性?李子的產地、產期、外觀、甜度與口感的差異是什麼?有哪些營養價值、挑選與保存技巧?這集節目就跟著苗栗農改場張雅玲老師一起走進李子的世界,認識這份台灣土地孕育出的酸甜滋味!


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