掌握前瞻趨勢與科技脈動，立即訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/8wpwwx—最近大家在新聞上最關切的，莫過於國內大豆沙拉油原料被檢出一級致癌物「苯駢芘」超標的事件。隨著風波擴大，波及了全台數百項食品、知名連鎖餐廳和超商，讓許多人面對每天餐桌上的家常菜，心中免不了有些不安與恐慌。到底這個俗稱「苯駢芘」的化學物質是怎麼產生的？它對我們身體的傷害到底有多大？今天節目特別邀請臺大醫院腎臟內科主治醫師/臺大醫學院毒理學研究所副教授趙家德，透過客觀、科學的視角，帶領大家了解這個致癌物的真相，以及我們在日常生活中，該如何透過正確的烹調與飲食策略，幫自己與家人減少危害。歡迎收聽！—製作團隊製作人：李知昂企劃團隊：李知昂 / 莊俐心 Rss Apple Podcaster →
