788: De FOOD STAMPS a NEW YORK TIMES: La historia de Cooking con Omi

Omi Hopper, mejor conocida como Cooking con Omi, llega a Café en Mano para contarnos la historia detrás de una carrera que comenzó desde uno de los momentos más difíciles de su vida.En este episodio hablamos de crecer en la diáspora después de mudarse de Puerto Rico a Rhode Island a los 11 años, usar la comida para mantenerse conectada con sus raíces, aprender de la cocina de su abuela y convertir esa nostalgia por Puerto Rico en una comunidad alrededor del mundo. Omi también cuenta cómo llegó a Next Level Chef, su experiencia trabajando con Gordon Ramsay, las oportunidades que tuvo que rechazar, el momento en que una producción quiso que exagerara un “acento latino” para televisión y por qué algunas puertas cerradas terminaron llevándola a oportunidades todavía mayores. Hablamos además de su nuevo libro, Cooking con Omi, las 18 casas publicadoras que inicialmente rechazaron el proyecto, su deseo de representar la cocina puertorriqueña desde el hogar y el significado de convertir las recetas de su abuela en un legado que pueda permanecer por generaciones. Una conversación sobre Puerto Rico, diáspora, familia, fe, identidad, cocina, creación de contenido, perseverancia y aprender a pensar más grande.📚 Cooking con OmiDisponible en Amazon y librerías participantes.https://a.co/d/08dKMCKL 📲 Sigue a Cooking con Omi en Instagram, TikTok, Facebook y YouTube.https://www.instagram.com/cooking_con_omi?igsi=MTRkMnB0cXBnenhxZw==☕ Café Dos CaminosCódigo CAFEENMANO para 10% de descuento en cafedoscaminos.comSuscríbete a Café en Mano Podcast para más conversaciones sobre cultura, empresarismo, salud, finanzas y las historias que están moviendo a Puerto Rico.00:00 Intro + Cooking con Omi llega a Café en Mano01:40 El primer cookbook puertorriqueño en llegar al New York Times02:15 18 casas publicadoras le dijeron que NO03:54 Su experiencia en Next Level Chef05:30 Competir sin ser chef profesional06:45 “Yo solo tenía la cocina de mi abuelita”08:00 Crecer en la diáspora desde los 11 años09:30 Buscar el sabor de Puerto Rico viviendo afuera11:00 Cocinar para sentir que estaba nuevamente en casa13:04 La vida de Omi antes de Cooking con Omi14:00 La enfermedad de su esposo y cargar económicamente con su familia15:00 “Llegué a tener $35 a mi nombre”15:45 El sancocho que terminó cambiándole la vida17:00 Sofrito, TikTok y el primer video que explotó17:45 Llegó a Despierta América mientras todavía usaba food stamps18:56 Cuando sus clientes de maquillaje solo querían conocer a Cooking con Omi20:00 El mensaje que le hizo entender que esto era más grande que ella21:30 De maquillista a creadora de contenido22:30 El libro como carta de amor a Puerto Rico y la diáspora24:50 La muerte de su abuela cambió su vida27:00 La hoja roja del flamboyán que nunca olvidó28:00 Decide dejar el maquillaje y apostar todo a Cooking con Omi29:00 El contrato que parecía cambiarle la vida… y desapareció30:36 Una producción le pidió inventarse un “acento latino”32:30 Por qué rechazó la oportunidad34:00 Meses sin oportunidades35:00 El email inesperado de Gordon Ramsay36:00 Cómo las puertas cerradas la llevaron a Next Level Chef37:00 ¿Cómo es Gordon Ramsay fuera de cámaras?38:40 Lo que hizo después de Next Level Chef39:30 Kitchen Nightmares y volver a trabajar con Gordon Ramsay40:30 La exclusiva que reveló en Café en Mano41:30 Sentirse desconectada mientras escribía el libro43:00 Pasar de contenido en español a una audiencia en inglés44:30 Por qué decidió mantenerse Spanglish46:02 Las picaderas que no pueden faltar en una casa boricua47:30 Las recetas y recuerdos de su abuela49:00 ¿Las habichuelas negras se hacen igual que las rosadas?50:30 El legado que quiere dejar con el libro51:30 ¿Cuándo entendió que la cocina puertorriqueña podía llegar al mundo?53:00 “Uno nunca sabe quién te está viendo”54:00 Cierre + dónde seguir a Cooking con Omi