Вырастить стейк в биореакторе? Делать котлеты и сосиски из настоящих мышечных тканей, при этом не трогая животных? Звучит как фантастика, но на самом деле это уже реальность. Вопрос как всегда в том, какова цена. Вместе с Юлией Елисеевой разбираемся, почему ни промышленность, ни общество еще не готовы.
Также ждем вас, ваши лайки, репосты и комменты в мессенджерах и соцсетях!
Telegram-чат: https://t.me/podlodka
Telegram-канал: https://t.me/podlodkanews
Twitter-аккаунт: https://twitter.com/PodcastPodlodka
Ведущие в выпуске:
Женя Кателла, Катя Петрова
Полезные ссылки:
Профиль Юлии на LinkedIn
https://www.linkedin.com/in/julia-eliseeva-413059120/
Мясо из мамонта
https://www.mammothmeatball.com/
Салями из знаменитостей (у них сайт не активен уже)
https://www.facebook.com/bitelabs/
Impossible Foods
https://impossiblefoods.com/
Beyond Meat
https://www.beyondmeat.com/
Good Food Institute
https://gfi.org/
New Harvest
https://www.new-harvest.org/
Коллаборация с фермерами Respect Farms
https://www.respectfarms.com/
Главная конференция по культивируемому мясу (в Маастрихте, Нидерланды)
https://culturedmeatconference.com/
Научная статья про ‘мясо из мочи’
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35432738/
Выпуск Ирины Шихман с Ильей Колмановским про cultivated pet food
https://youtu.be/W8FAN0Q_Q4g?si=GoUhmxxwY3hJJ8oD
Cultivated pet food (UK) про которое он говорит
https://meatly.pet/
Cultivated breast milk
https://www.numi.life/
Книга Пола Шапиро про культивируемое мясо (немного устарела)
https://cleanmeat.com/
Книга Jenny Kleeman “Sex Robots and Vegan Meat: Adventures at the Frontier of Birth, Food, Sex and Death” (часть книги про культивируемое мясо; есть на русском)
https://www.goodreads.com/ru/book/show/53182096-sex-robots-and-vegan-meat
