En god vän till Carin från Karachi i Pakistan delade en gång med sig av sitt familjerecept på chicken tikka masala. Tikka betyder i bitar och masala kryddblandning. Det finns olika varianter men vanligaste är en bas på ingefära, chili, lök och ibland med koriander. Det ska goa ihop sig så att smakerna gifter sig och tar därmed 2-3h att göra.
Producent: C. Emenius
Pakistanskt Kycklinggryta
Ingredienser
2,5 grön chili/jalapeno
2,5 röd chili
stor bit ingefära
ca 4-5 vitlöksklyftor
2-4 gula lökar
2-3 dl rapsolja
ca 1 msk salt
3 burkar krossade tomater
1 hel kyckling som delas stort
ev. hackad koriander ovan
4-5 potatisar
Tillbehör
Isbergssallad
Hackad Mynta
gurka
1 citron, rivet skal + saft
Ev. Turkisk yoghurt
olja, salt
Chapatibröd
2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
3 dl majsmjöl
3 dl dinkelmjöl
Blanda, rulla, platta, stek i hög värme
alt på galler högsta effekt i ugnen
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
World Radio Ragunda. Innehållet i podden är skapat av World Radio Ragunda och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
