L’ospite di questa puntata è Cesare Battisti, chef del Ratanà di Milano e beniamino degli appassionati di cucina grazie alla sua comunicazione semplice e diretta. Ha da poco pubblicato per Rizzoli il libro “Manifesto della cucina del futuro” e oggi ci racconterà le idee che ha raccolto in questo volume.
A cura di Niccolò Vecchia
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