雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第7回で紹介している肉じゃが。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。 オープニング／メニュー・スタッフ紹介 映画『ルックバック』 最新号・バンド特集／ 実食 肉じゃがの歴史① シチューと肉じゃが 今月の古来種・八角オクラ 自分の家の肉じゃがの味 セロリ 肉を焼いてスュックを作る 肉じゃがの歴史② 一回冷ます 想像力と料理と家事／エンディング 食材のおつかい 香味野菜 和食のレシピについて 歴史と背景とニューディール music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」 （「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより） Rss Apple Podcaster →
