33. 从种子到杯子再到肚子：细嗅一杯好咖啡的商业味道

终于迎来有厘头的一周年纪念啦，感谢听友们一路以来的陪伴和支持！值此感动满载的庆祝之际，我们重磅推出上下两期咖啡特辑，也将在两期的评论区里面各抽10位听众，送上精美咖啡杯1个，同时在听友群里面抽20位听众送出暂时保密的精美礼品1份。这两期节目，有厘头邀请铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO，齐鸣老师，一起聊聊从咖啡种植，咖啡品鉴，再到终端门店的经营发展。共赏陪伴我们日常的咖啡之味，捕捉弥漫其中的商业气息。

有没有所谓正确的、高级的咖啡味道？SCA是什么？为什么说国际精品咖啡课程的洗脑成功率只有百分之五十？咖啡行业有哪些岗位和职业工种值得关注？为什么说咖啡品鉴师是咖啡产业健康发展的重要一环？特殊风味咖啡是通过哪些环节产生的？国际精品咖啡的评价有哪些维度？咖啡的本土评价体系CCT有哪些独特之处？云南咖啡豆这两年的发展实际情况如何？

如今，咖啡的日常化、多元化消费在我国已成为必然趋势。漫漫研磨萃取之路，了解一杯好咖啡，从咖啡粉到一杯成品咖啡的香气，再到咖啡馆呈现的环境氛围，这是一个充分调动五感的完整体验过程。当咖啡逐渐成为像天气般的话题打开密码，很多时候，我们感受到的美好是嗅觉、味觉与交互场景的共同呈现，令人充满期待。

感谢大家一年以来的支持！向听友们致以最真挚的感谢，有厘头感谢您的相伴，我们下期见！

主播| Patrick Cecilia 

嘉宾| 铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO 齐鸣

/ 时间轴 /

01:56 铂澜咖啡学院是做什么的？

04:39 今天主播们的one pick咖啡揭秘

05:51 如何评价一杯好咖啡？五感带来的咖啡增值体验up

10:27 SCA的前世今生，好咖啡的评判标准有哪些？

13:26 我们所追求的花果酸香甜，究竟是什么风味？

17:06 中国咖啡市场的感官偏好有什么不同？要确立自己的本土消费认知

22:06 中国咖啡行业中，值得跟进的岗位和职业工种

23:42 精品咖啡教学中的三维评价体系

38:17 咖啡品鉴敏感词：香精豆

43:24 缤纷咖啡世界的一颗明珠：印度季风咖啡的故事

45:48 符合中国人口味的评价标有哪些？

50:17 中国咖啡产业本土化发展趋势崛起的两个重要话题：CCT与云南豆

53:28 干香和湿香，一个完整的咖啡体验过程

1:02:32 应用色彩学原理的咖啡风味轮

1:06:05 云南咖啡豆的发展趋势和潜力

/ 节目中提到的名词 /

CCT

China Coffee Taster Championship，中国咖啡品鉴师大赛

Q grader

即咖啡品鉴师，该认证证明持有者具有评鉴咖啡品质的专业知识和技能。Q grader有助于提高咖啡品质，推动产业发展。

/「商业有厘头」听友群 /

欢迎对商业、市场、营销感兴趣的朋友与从业者来一起交流，讨论行业热点、分享商业观察，认识同行、资源互换。

主播Nicole和Cecilia会在群内一同交流，我们也将分享前沿的行业趋势与洞察报告，还会不定期掉落惊喜礼物，期待你的加入！

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/关于我们/

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-本节目由益普索Ipsos和日谈公园品牌播客厂牌——日有万机联合出品-