Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.
Jueves 17/8 - Ballena untable
Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan;
"Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah Laskow para Gastro Obscura.
Música: Pulp, Andrés Calamaro, Erik Satie, Rachel's y Marc Ribot
Viernes 18/8 - La diáspora libanesa
Citas: La cocina libanesa, Haidar y Maalouf; Mezze Errante, Suraia Abud Coaik; se utilizó un extracto del informe "¿Cómo ayuda la diáspora libanesa a sostener la economía de su país?" de France 24.
Música: Maximiliano Martínez, Bebo y Chucho Valdez.
Sábado 19/8 - Julio Camba y el dilema del escritor viajero
Citas: Crónicas de viaje, Julio Camba (edición de Francisco Fuster)
Música: Allen Toussaint
Domingo 20/8 - El risotto perfecto de John Wilson
Citas: Se utilizaron extractos de la serie How To With John Wilson, disponible en Max
Música: Chris Haugen, Dave Brubeck, Vincent Delerm, Ennio Morricone
Lunes 21/8 - Experimentando con gemelos
Citas: Ciencia en la cocina, Massimiano Bucchi; se utilizaron extractos del informe "El experimento de la BBC sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados", de BBC Mundo.
Música: Tinariwen, Serge Gainsbourg
Martes 22/8 - Gastropolítica en una nave espacial
Música: Air
Miércoles 23/8 - Perder mi religión en la cocina
Citas: Song Exploder es una serie disponible en Netflix; Canción exploder es un podcast disponible en varias plataformas de audio
Música: R.E.M.
Dietario Disperso es un podcast escrito y narrado por Maxi Guerra.
El diseño de portada es de Pablo Corrado .
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