靠天吃饭01从奥运到小学生食堂，巴黎的可持续食物有多香？ #Vol.69

今年夏天，全世界都在关注巴黎奥运会。已经有很多播客聊了开幕式、金牌、运动员，以及法国人的松弛感和包容性。但是你知道这次奥运会的食物也非常特别吗？

你知道巴黎奥运的低碳饮食菜单上有什么吗？你听说过超过800年的巴黎“菜篮子”吗？巴黎的小学生食堂在践行可持续饮食？法国的传统美食因气候变化而失去了风味？甚至去欧洲买房也会受到气候变化影响？风靡全球的法国拼图工作坊是怎么来的？

2024巴黎奥运的食物愿景报告。图片来自Paris2024 FOOD VISION

为了解答这些问题，明日之路邀请到了两位非常了解巴黎的嘉宾：一位是肖乾（小雪），她毕业于清华工业工程系，之后留学法国及瑞典。毕业后10多年在法国、俄罗斯、中国的跨国农食企业做精益、运营及可持续发展的工作，在2023年创立Paris2050workshop，同时也担任过法国可持续食物科学拼图的联席主席。另一位是晓波，他是法国农科院农业环境学博士，旅居欧洲十年，曾经是农业可持续发展的科研工作者。现在国内一家外企从事可持续发展的工作。

这一期播客，明日之路将带大家换个角度来了解巴黎和法国，从巴黎奥运所倡导的低碳饮食开始，聊到法国的可持续食物实践和国家低碳战略，最后到好玩的拼图工作坊如何推动普通人参与可持续实践。

“靠天吃饭”系列播客将探讨气候变化与食物之间复杂而有趣的关系，本系列播客获得环境公益“新”力量培育项目支持。

【本期制作者】

主播：Jing/明日之路发起人

聊天人：

· 肖乾（小雪）/Paris2050workshop创始人、前法国可持续食物科学拼图联席主席

· 晓波/法国农科院农业环境学博士、可持续发展工作从业者

音频制作：江嘉琳

【时间轴】

02:42 没空调能在巴黎过夏天吗？

08:30 低碳食物不是为了奥运，而是国家低碳战略

14:25 巴黎的“菜篮子”超过800年了？

18:10 法国的本地食物倡导运动在做啥

21:15 法国小区要自己处理厨余垃圾？

29:26 你知道0-3号鸡蛋是啥分类吗？

37:05 法国的可持续食物战略如何落地？

43:18 气候变化对法国美食有啥影响？

52:15 去法国买房也要关注气候变化？

54:10 巴黎的员工食堂和小学生食堂吃什么？

01:00:38 巴黎的可持续食物计划还包括什么？

01:06:38 风靡全球的拼图工作坊是怎么来的？

01:15:00 法国的开学第一课是拼图工作坊？公务员也必须参加？

01:19:20 十几个可持续工作坊与日常生活息息相关

01:25:10 对“一边捡垃圾，一边生产塑料”的反思

01:29:50 把约束当作时代给你的创新转型的奇迹

【本期出现的音乐】

Groovy ambient funk by Moodmode

【更多内容】

可见微信公号“明日之路 明日之食”