Que mangeait-on à la cour du duc de Bretagne au 14e siècle ? Pour le savoir, invitons-nous dans un banquet organisé dans une des résidences favorites du duc Jean II, le château de Suscinio...
Karine Vincent est archéologue au Service Départemental d'Archéologie du Conseil Départemental du Morbihan. Elle est en charge des fouilles de Suscinio depuis leur démarrage en 2013.
Aurélia Borvon est archéozoologue, chercheure associée à l’UMR 7041 ArScAn Equipe Archéologies Environnementales de Nanterre et au Laboratoire d’Anatomie Comparée, ONIRIS (École Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation) de Nantes.
Dans cet épisode, elles nous racontent à quoi pouvait ressembler un banquet, ce que l'on pouvait y manger et comment il était préparé. Pour se faire, elles s'appuient sur les découvertes réalisées lors des fouilles, notamment celles des dépotoirs, de la cour du château actuel. Ce travail d'archéologie nous apporte de nouveaux éléments sur la vie au sein de la résidence ducale, à une époque où les sources écrites sont très pauvres.
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