Vi har träffat läkaren och entreprenören Andreas Eenfeldt som är grundare till Diet Doctor. Andreas startade hälsobloggen kostdoktorn redan 2007 och är en av pionjärerna inom lågkolhydratkosten i Sverige. Andreas berättar om hur han hittade lågkolhydratkosten och upptäckte den fantastiska potential med sina egna patienter. Vi pratar om de enorma utmaningar som folkhälsan står inför, om livsmedelsindustrins drivkrafter och vad man själv kan göra för att se över sin kost. Vi pratar också om hur kostråden utvecklas i takt med att vi lär oss mer och mer. I början handlade lågkolhydratkosten mycket om att äta så lite kolhydrater som möjligt och kompensera med mycket mer fett. Nu uppmärksammas också proteinets betydelse för kroppens näringsbehov och därmed den långsiktiga hälsan.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Acast. Innehållet i podden är skapat av Acast och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
