Si je vous dis "Tannat", vous pensez à quoi ?
Si vous avez pensé à un cépage rouge, c'est déjà un 1er bon point !
Ce cépage n'a pas une forte notoriété, et pourtant ... C'est lui qui contribue au caractère bien trempé des vins de Madiran, pour citer son appellation la plus emblématique.
Vous vous situez ?
Nous sommes dans le Sud-Ouest, dans la zone des Pyrénées, et plus précisément dans le bassin de l'Adour.
Si je devais vous donner 2 repères clés , je vous dirais :
1- couleur intense, et
2- tanins puissants.
Mais le tannat ne se résume pas à ce profil type.
Il peut être fruité, fin.
Même si, soyons clair : Il ne perd pas pour autant sa personnalité !
C'est ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon.
Nous allons déguster ensemble 2 jolies quilles : Un Madiran (Château Bouscassé) et un vin de l'Uruguay.
Le but ?
Comprendre les différents styles du tannat.
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