第六十八集 美国餐饮业主聊疫情——挑战、送餐平台与新机遇

从2020年初到现在，新冠疫情已经席卷了全球将近一年的时间。很多人的生活方式就此发生了很大的变化，而疫情对于各行各业的冲击更是难以估量。这一期我们请到了一位在美国曾经是计算机系学生，而今经营着加州小有名气的连锁餐厅的朋友，带大家以餐饮业的视角，感受疫情下的挑战、改变与机遇。

嘉宾： 寇李易之主播： Sean Wang、Cat Chen、David Gao剪辑： 王立冰

本期内容提要：

- 疫情带来的冲击影响

  - 餐饮业的成本与风险构成

  - 政府政策的制定与执行

  - 疫情感染风险与应对

  - 餐厅规模与疫情冲击的关系

- 送餐平台

  - 送餐平台的模式、收费与问题

  - 送餐平台对餐厅的理论价值与实际价值

  - 消费者视角送餐平台的问题

- 疫情与科技下的新机遇

  - 餐饮自动化无人化的现状与展望

  - 集中式厨房

「牛油果烤面包」播客入选2020苹果最佳播客，获得年度编辑推荐，聊科技发展趋势，聊各行业来龙去脉。我们坐标硅谷，邀请第一线的资深专家分享给大家听！

欢迎您在每期节目下方给我们留言，和我们的主播互动交流。如果您对我们的志愿者工作有兴趣，请点击这里看我们的招募帖：https://avocadotoast.typlog.io/volunteer；或者对我们的节目有任何的意见或建议，欢迎发邮件和我们联系。我们的邮件地址是：[email protected]

图片：Image by Meru Bi from pexels片头片尾音乐：Courante 1st Cello SuiteExzel Music Publishing (freemusicpublicdomain.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/