José Cerdá på Hoze i Göteborg och jag nördar ner oss rejält i konsten att göra sushi. Finns det rätt och fel kring sushi? Hur ska riset vara? Mjukt, hårt, sött eller salt? José pratar också om att vara sin egen tuffaste kritiker, Sukiyabashi Jiro, om sushibitar stora som knytnävar, vilken bit han serverar istället för anago och om en perfekt tamago.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Tove Henckel. Innehållet i podden är skapat av Tove Henckel och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
