We made Italian lonzino! Lonzino is a traditional air-cured, dry-aged, pork loin. It's pretty amazing, and you can easily make it at home with equipment that you probably already have in the kitchen.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Isaac Gordon. Innehållet i podden är skapat av Isaac Gordon och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
