The ‘crab’ in your California roll and seafood salad is almost certainly an imitation made up of other seafood that’s been shaped and flavored to resemble crab legs. Anney and Lauren crack open the science of surimi and the history of krab sticks.

Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör iHeartPodcasts. Innehållet i podden är skapat av iHeartPodcasts och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.